樂事悠活誌
2019年10月9日
失意女孩不思議 嚐「老師」做的道地原味

失意女孩不思議 嚐「老師」做的道地原味

充滿理想的教師夢想
在南投仁愛鄉部落長大的「失意女孩」念慈,與其他充滿鬥志的家鄉年輕人一樣都懷有夢想,其他人想到大都市賺錢,想進入一流大企業工作,但是這位與眾不同的念慈,卻想當老師,然後回部落教育小朋友,讓他們用知識來保護部落的傳統和精神。

從代課老師開始圓夢
少子化關係,讓教師缺額逐年下降,抱著教師夢的念慈也直接面臨這項難題,但是為了圓夢,她只能咬緊牙根撐下去,雖然只是代課教師的機會,卻離夢想越來越近,她告訴自己就算過著一年一簽的不安定日子,也不要輕易放棄,就算明天起床夢想結束,也不能錯失眼前的每分每秒,努力扮演好教師的角色。

食安風暴帶來的契機
當念慈面臨明天學校在哪的困境時,正好遇到國內發生食安風暴,有人說危機就是轉機,這句話正好套用在念慈身上,她與好友「陽光男孩」促膝長談後,決定再翻轉一次自己的人生,從仁愛部落來到山腳下的埔里鎮開店創業,他們選擇與教書不同的早餐店進行築夢的開始,但是從來沒有經驗的兩個人,首次開店就要挑戰陌生領域,由外人看來風險實在太大,但他們集合部落和埔里小鎮的物產資源,從最熟悉的步驟著手,打造不添加的美味早餐。


失意女孩與陽光男孩
怎麼取店名又是一門學問,兩個好朋友乾脆用自己的個性來命名,念慈把立志教職的辛酸寫照轉換成「失意女孩」,而「陽光男孩」則是代表好友開懷樂觀的個性,失意女孩與陽光男孩就成了品牌名稱,念慈利用部落祖先煙燻的技術燻烤豬肉,加入山上的生菜和委託工廠訂製的麵包,成了店內最受歡迎的招牌主食,不但傳承了部落原味,也定調為不添加化原料的個性店,漸漸成為埔里媽媽們給孩子吃早餐的首選。


天然的最好吃 放感情的最可口
除了講究在地食材外,他們更強調享受用餐的重要性,外面的餐廳只注重翻桌率,大家吃飯總是在趕時間之中完成,非常沒有品質,但他們的店卻注重慢活享受,顧客大老遠從台北、台中跑來這裡吃早餐,就是要感受優閒的時光,雖然小店舖只有十個座位,卻讓人覺得溫馨,藉由與客人良性互動,讓大家養成品牌忠誠度,只要一來埔里小鎮,一定會再舊地重遊,不管點小漢堡、沙拉、三明治或咖啡,從簡單中就能獲得幸福美味。從選用果木做為燃材,到24小時煙燻、熟成,都不馬虎,甚至還和當地的有機農夫合作,由他們供應蔬菜,成本雖然比較高,卻要讓客人吃得安心。


堅持夢想很辛苦 打造山城小亮點
陽光男孩說:不管做什麼事最難的就是堅持,尤其在資源有限的現實環境中,夢想要維持更是大課題,但是在充滿人文氣息與豐富物產的山城埔里,相信只要堅持終究會開花結果,就算失敗也沒關係,至少曾經努力過,我的故鄉埔里是個處處充滿驚豔的個性小鎮,我們現在能做的就是把自己變成其中的一個小亮點,讓這個地方發光發熱,成為旅行者必訪的好地方。

失意女孩念慈與陽光男孩小檔案
仁愛鄉國小美術老師
部落煙燻豬肉傳承者
個性早餐店合夥人

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